年の途中で入社してきた斎藤さんは、前の会社が倒産して今まで失業給付金をもらっていました。
この場合この失業保険も給与に含めるのでしょうか？

雇用保険の失業給付金は非課税です。ですから給与には含めません。
前職の給与と、自社で支払った給与の額が給与所得になります。

（13/8/24　Ｔ.Ｋ）